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  • 287月
  • 全國首座HACCP魚市場在南台灣啟用 市場衛生邁向國際化

    更新日期:2018.04.16 / 發佈單位:各地區漁會

​農委會專案預算逐年更新魚市場設施,以提升漁產品交易環境衛生安全,近年除已完成重要魚市場如屏東東港、蘇澳南方澳第三、彰化埔心及宜蘭大溪等魚市場改建外,今年與高雄市政府共同籌資新臺幣1.6億元完成梓官魚市場重建,並首創將水產品衛生安全管理作業準則-HACCP精神導入市場交易管理程序。該魚市場將於7月12日落成啟用,不僅作業人員具有全新作業觀念,同時提升魚市場交易環境衛生水準至加工廠等級,期與國際接軌,引領其他魚市場學習。 

國內首創魚市場導入HACCP,期許其他魚市場看齊跟進 
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  漁業署表示,宜蘭縣大溪魚市場年交易量約7千公噸,以「現撈新鮮魚貨」為主,是北部地區知名生鮮魚貨批發魚市場,該署協助該魚市場改建,甫於今年6月27日落成啟用;高雄市梓官魚市場同樣以「現撈」魚貨聞名南台灣,年交易量約4千公噸,產值超過5億元。有鑒於大溪與梓官魚市場分別為北部及南部地區重要的魚貨交易集散地,其拍賣規模、情境及硬體設備等條件相仿,因此,該署除以梓官魚市場導入HACCP作業成功範例,未來規劃大溪魚市場作為全台灣第二個導入HACCP的輔導對象,提供各魚市場軟硬體升級改善之學習榜樣。 

  漁業署進一步說明,魚貨衛生安全是消費者及國際間越來越重視的議題,提升魚市場的衛生管理程序成為刻不容緩的工作,而 HACCP係從水產(食)品原料端至消費者端之每個環節,分析顯著危害點並建立預防管理機制,廣泛用於全世界之食品加工製造業,鄰近國家如日本之先進魚市場,近年也紛紛採取HACCP管制,爰藉梓官等魚市場重建契機,輔導魚市場檢視修訂管理規範,將HACCP系統導入到魚市場拍賣管理流程,成為與日本等先進國家同衛生品質等級,也開全臺魚市場首創先例。 

魚市場軟、硬實力齊步升級,漁業物流創新再加值 

  漁業署最後表示,梓官魚市場建物嶄新、設備現代化,且即將成為全國第一個HACCP驗證的魚市場,不僅軟、硬體同步升級,對於產業物流管理創新又加值,未來將持續輔導條件適合者導入管理,更期許各魚市場以提供衛生安全的水產品予消費者為己任,竭誠歡迎自動報名參加導入HACCP管理程序之輔導行列。