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  • 58月
  • 【直擊競投】青森最大魚市場拍賣 買家秘密打手勢搶靚貨

    更新日期:2017.08.07 / 發佈單位:資訊室

「1972年,我們由舊的魚市場搬來這裏,差不多有45年了,這個魚市場就是青森縣最大的魚市場。」「中水青森中央水產株式會社」企劃部課長代理新岡敬說。天未光來到青森中央水產市場,就看到一幕幕驚人場面。幾十個拍賣官手持搖鈴,「鈴鈴鈴鈴」的開始為眼前一盆盆魚鮮叫價,聲線鏗鏘有力,買家不慌不忙的用手指出價,「鈴鈴鈴鈴」,拍賣官旋即為魚鮮定價,一單交易不消一分鐘便成功。如此墟冚的拍賣場面,並非東京築地獨有,在魚穫一向豐富的青森也有機會見到。

 

新岡敬稱:「這裏每日拍賣的海產品種及數量也不同,魚穫主要來自日本海、太平洋、青森北部的海灣,以及津輕海峽,平均每年的營業額逾220億日圓(約15.4億港元)。」他代表的「中水」是青森最大的魚鮮批發商之一,除了新鮮海產,也有做急凍、乾鹹魚及加工食品,如魷魚、目張魚等,亦有批發來香港。

 

單手秘密出價 鬥快競投
我們甫到埗時是清晨5時,魚市場已人頭湧湧,買家是各類型的人,有穿上制服、戴上繡了公司名字帽子的,亦有小店的公公婆婆,他們在拍賣未開始前,就先把握時間選定心水靚貨。「拍賣方法非常簡單,如果你對我們的魚有興趣,便做手勢出價競投,拍賣官就會決定這箱魚由誰投得。而出價一定是用單手的,要鬥快,又要價高者得,才可以買到我們的魚。」他說,為免其他買家知道自己的出價,所以一定要秘密行事,想辦法收藏自己的手來投標。不消兩小時,幾百箱魚已名花有主,搬貨的搬貨,走的走,魚市場又變得冷冷清清。拍賣會平日是不開放予公眾參觀的,這次有幸能參與其中,實在眼界大開。魚市場另一邊卻是開放給公眾的,有買家競投成功後,會立即在這邊將魚穫出售,轉手賺一筆,不少家庭主婦或料理店大廚也會特地來選購,這裏的魚比坊間市場買到的新鮮便宜。

 

青森市中央卸売市場
青森市卸町1-1

 

Travel Memo
簽證:持有效特區護照或BNO毋須簽證
機票:香港來回東京,機票連稅約2,077港元起;東京轉機往青森,機票連稅約2,405港元起。
滙率:100日圓約兌7港元(文中價錢已折算為港元)

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