早在清朝時期，在交通不便的山中，日月潭附近的居民以從阿里山遷移之邵族為主，以農耕漁獵維生，在日本人尚未築壩發電、觀光業尚未興起之前，日月潭水域之潭魚、潭蝦供應原住民邵族及遷移入少數漢人之蛋白質，漁獲更是其主要經濟收入來源之一。台灣漁會誌記載，日月潭漁會緣起於民國24年6月由新高郡(日據時代集集行政區名)地區漁民成立「有限責任日月潭漁業協同組合」，取得日月潭專用漁業權；民國32年改組名為「日月潭漁業會」，轄區以魚池鄉為範圍， 民國34年一度併入「魚池鄉農會特種業漁業生產部」，民國40年8月重新成立「南投縣漁會」，民國44年在推動全省漁會改進方案時，以日月潭風景區盛名遠播，訂名為「南投縣日月潭區漁會」，服務轄區包括整個南投縣行政區域，如今會員散佈全縣各個鄉鎮，從事於河沼捕撈及高冷水養殖漁業。層巒疊翠的日月潭，煙雲飄渺、水碧山青美景天成，自清代以降即為諸多騷人墨客吟詠之對象，在先民墾殖漢番史上原住民的傳說中，邵族祖先是為追逐白鹿而發現了日月潭，於是舉族遷來居住，以農耕及漁撈而生息。表現在漁撈生產上的有人工草排、舢舨及四角吊網漁筏，成為日月潭特有的景觀，其中以四角吊網漁筏最具特色，傳統四角吊網漁筏造型巧緻，浮行於潭影湖光及青嶂白波之間，那魚網一挽一拉之時，網住水色山光，也網住了美味珍肴，斯景斯情，憑添了無限人文及鄉土風采，早期漢人移居時，沒有土地，大都以四角吊網漁筏作為居家生活之據點。而魚產則以奇力魚及曲腰魚(總統魚)最具代表性，先總統蔣公巡視全台產業心臟之際，深為這顆山中明珠所吸引，次年指定涵碧樓為行館，頻頻接見訪台國賓，蔣公原本喜嚐此地鯁魚，某日因鯁魚無獲，當地人獻上曲腰魚代替，蔣公嚐後大悅，餐餐必定點食，「總統魚」因而得名，自此總統魚即成為此地餐廳招攬生意之獨門招牌