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  • 產銷履歷-石斑魚

    更新日期:2016.12.29 / 發佈單位:南農中心

石斑魚養殖詳細履歷資訊

        中華民國全國漁會嚴選轄區漁會及漁民團體主要生產者漁獲,經由ISO22000國際認證的嘉義區漁會冷凍食品加工廠代工及真空包裝,於出貨前抽樣送台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)檢驗,並附QR-code貨源追蹤系統,可查詢產品來源、魚貨加工流程、安全性(產銷履歷及檢驗報告)等食品安全管理;全國漁會不僅要求產品新鮮、優質與美味,更堅守產品的衛生與安全,在完整的食品安全和品質管制系統下,全國漁會展現出對產品的安全承諾,全國漁會更是讓消費者能安心的品牌信賴。

        隨著食品安全意識抬頭,消費者對於餐廳食材的「來源」與「安全性」越來越重視,中華民國全國漁會將與國際級五星級餐廳一同配合母親節寵愛媽媽主題,推廣具有產銷履歷與SGS 國際檢驗的台灣安全健康水產品,透過「安全水產食材QR Code 追溯網」服務,消費者只要透過智慧型手機等設備,即可查詢產品生產紀錄與國際檢驗內容,達到水產食材從「產地」到「餐桌」的嚴選過程全程透明,讓消費者在吃出美味的同時,也能吃的安心。 

   全國漁會的優質冷凍石斑魚來自有產銷履歷認證的養殖戶,活魚離水最短時間內進行三清(去鱗、去鰓、去肚),快速於零下45~60℃急速包裝冷凍,透過專業的急速冷凍技術,以時間、溫度對石斑魚品質進行專業控管,使水分子微化停留在魚本身,在品質、口感不僅與活體石斑魚毫無差異,在透過真空包裝與超低溫冷凍下,不僅能確保品質安全衛生,更加容易運輸與保鮮。