嘉義區漁會昨天在東石魚市場舉辦「第七屆剖蚵競賽」及蚵之文化季活動，剖蚵競賽吸引兩百多人參加，
高手在五分鐘內就剖完超過一千多公克的蚵仔，東石鄉海龍園餐廳師傅一次使用高達廿五台斤蚵仔和各種食材，
煎出「巨無霸超級蚵仔煎」，供民眾免費享用。
嘉義區漁會理事長戴澤文說，蚵仔是東石名產，剝蚵競賽展現在地產業特色與風情；競賽分校園、高齡、女子、新住民及男子組，比賽過程中，參賽者動作熟練，遊客在旁加油，鼓掌、叫好聲不斷。
海龍園餐廳兩位師傅製作巨無霸超級蚵仔煎，吸引遊客圍觀。他們先把油倒在大鐵板上，放入滿滿的蚵仔，再依序加入太白粉漿、小白菜等食材，拿起大煎鏟壓平、煎熟，一位師傅將蚵仔煎鏟起，另一位協助撐住瞬間翻面，蚵仔煎在鐵板上滋滋作響，香氣撲鼻，兩位師傅合作無間，讓遊客讚嘆不已。
海龍園餐廳負責人葉峻郎說，今年是第七年餐廳免費贊助、邀民眾品嚐巨無霸超級蚵仔煎，每一份可讓一百人享用，製作耗時半小時，也是餐廳特色料理。
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