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03月11
全國漁會-【茄子魚香鬼頭刀魚丁】料理

更新日期：2026.03.12 / 發佈單位：輔導部

全國漁會-【茄香鬼頭刀魚丁】料理【材　料】鬼頭刀300g、茄醬罐100g、豬絞肉100g、蒜碎20g、茄子100g、辣椒10g、九層塔20g 調味料：糖15g、鹽5g 【做　法】 1.將鬼頭刀放入平底鍋雙面煎上色，起鍋，放至旁邊。 2.熱油加入蒜碎，再放入豬絞肉爆香。 3.放入辣椒及茄子切片拌炒。炒至金黃色 4.加入茄醬及糖、鹽，再放入鬼頭刀魚片燉煮5分鐘。 5.再加入九層塔即可起鍋。

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