食材：金沙粉50g、沙拉油50g、小卷200g、四季豆50g、紅椒50g、金瓜80g
(金沙酥)：金沙粉50g、麵包粉50g、奶油50g、白砂糖10g、雞粉10g、奶粉8g
做法：
製作金沙酥：
1.將奶油切成小丁，將其他所有材料混和後鋪平再放上奶油丁。
2.放入80度烤箱10分鐘取出。將半融狀的奶油混合均勻再次鋪平。
3.再次放入80度烤箱烤30分鐘，每10分鐘需拌勻一次，最後取出即完成。
4.將金沙粉與沙拉油以1:1調勻成醬。
5.冷鍋加入20g油潤鍋開火，加上調勻的醬以小火炒出起泡出沙，離火放入小卷炒勻盛盤。
6.最後灑上金沙酥即完成。