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03
月
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全國漁會-沙茶炒虱目魚黑輪
更新日期：
2026.03.12
/ 發佈單位：
輔導部
材料： 虱目魚黑輪4條、青蔥4支、辣椒40g（切菱形片）、洋蔥80g（切粗條） 調味料： 沙拉油少許、醬油15g、沙茶醬30g、糖15g、米酒20g、烏醋5g 做法： 1.將虱目魚黑輪切滾刀塊，炸至金黃備用。 2.用沙拉油爆香洋蔥，辣椒，青蔥再放入沙茶醬炒香，後放米酒，醋，糖，炸好的黑輪再收汁，即可裝盤。
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